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1、西瓜皮炒毛豆 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 制作过程： 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3、 3. 倒去腌瓜丁所出的水。

4、 4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

5、 提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味 毛豆虾仁 原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只) 调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋 做法: 1)鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀 2)锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出. 3)热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入. 4)盛盘上桌. 特点:香鲜俱备,软硬适中,口感绝佳 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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